파스타 에 바스타

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파스타 에 바스타
파올로의 이탈리아 정통 레시피

파올로 데 마리아 ｜ BnCworld
2008년 05월 12일
9788988274491
237 페이지

정가 : 18,000원

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저자소개

지금 한국에서 최고의 명성을 누리고 있는 정통 이탈리아 레스토랑 '보나세라'와 캐주얼 이탈리아 레스토랑 '스타세라' 총 책임 주방장을 맡고 있으며 다수의 요리 강의와 메뉴개발 및 요리컨설팅을 하고 있다. 14살에 요리를 시작한 그는 19살에 Instituto Professionale Alberghiero dipierolo를 졸업하고 본격적인 요리사의 길에 ....+전체보기

이책은

이탈리아 요리는 파스타로 시작해 파스타로 끝난다. 그만큼 파스타는 이탈리아를 대표하는 요리이고 세계적으로 잘 알려진 요리이다. 그러나 많은 사람들이 알고 있는 파스타는 미국식으로 변한, 소스가 듬뿍 올려진 칼로리 높은 음식이다. 세계적으로 널리 알려져 기쁜 반면, 파스타 고유의 소박하고 자연스러운 맛이 왜곡되고 있어 실로 안타깝다. 오리지널 이탈리아 파스타....+전체보기

저자소개 Prologue 다양한 파스타 종류 이탈리아 파스타 이탈리아 각 지역 전통 파스타 나만의 파스타 건강 파스타 특별한 날을 위한 파스타 English Recipe Italia Wine 재료 및 조리용어

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